В преддверии Нового года специалисты Чувашстата посчитали стоимость популярных салатов «Оливье» и «Сельдь под шубой». О том, сколько стоили эти блюда в ноябре 2022 года и как изменились цены к ноябрю 2021 года на основные ингредиенты, необходимые для их приготовления, в нашем кратком статистическом обзоре.

В республике классический салат «Оливье» подорожал на 8%. Хозяйкам он обойдется в 400 рублей. Среди составляющих блюда на 13% выросли цены на маринованные огурцы и зеленый горошек, 12% – на вареную колбасу, 11% – на майонез. Остальные ингредиенты подешевели: картофель (на 48%), морковь (28%), куриные яйца (14%) и репчатый лук (8%).

Другое традиционное блюдо «Сельдь под шубой» будет стоить 208 рублей. Это на 2% больше, чем в 2021 году. Повышение цен коснулось майонеза (на 11%) и соленой сельди (7%). Снизилась стоимость картофеля, свеклы, моркови, куриных яиц и репчатого лука. 

Справочно:

За основу расчета стоимости взят рецепт салата «Оливье», в который вошли вареная колбаса (400 г), маринованные огурцы (400 г), зеленый горошек (380 г), куриные яйца (4 шт.), картофель (400 г), морковь (200 г), репчатый лук (100 г), майонез (200 г).

Для приготовления блюда «Сельдь под шубой» понадобятся 350 г соленой сельди, 2 куриных яйца, 400 г картофеля, 300 г свеклы, 200 г моркови, 100 г репчатого лука, 300 г майонеза.

Чувашстат