В разгар сезона сбора мёда на рынках и ярмарках появляется множество сортов нового урожая. Чтобы выбрать качественный и безопасный продукт, Управление Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области рекомендует обращать внимание не только на цвет, аромат и вкус, но и на сопроводительные документы.

Продавец натурального мёда обязан предоставить три ключевых документа:

1. Ветеринарно-санитарный паспорт пасеки. Оформляется на каждую пасеку государственным ветеринарным врачом и ежегодно обновляется. Подтверждает, что пасека благополучна в ветеринарном отношении, а продукция произведена с соблюдением требований.
2. Ветеринарный сопроводительный документ (ВСД). Оформляется на каждую конкретную партию мёда. Содержит сведения о виде продукции, месте и годе получения, объёме партии и информации о благополучии территории происхождения по заразным болезням животных.
3. Результаты ветеринарно-санитарной экспертизы. Лабораторные исследования подтверждают, что мёд соответствует установленным показателям качества и безопасности.

Добросовестный производитель, заинтересованный в доверии покупателей, всегда готов предъявить эти документы. Если продавец уклоняется или не может подтвердить происхождение мёда — это серьёзный повод отказаться от покупки.

Стоит помнить, что наличие документов само по себе не является абсолютной гарантией качества, но оно подтверждает законное происхождение продукта, прохождение обязательного контроля и значительно снижает риск приобретения фальсификата или мёда неизвестного происхождения.

По информации Управления Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области